食事の内容より摂取時間の問題

文：Ctom

今回の記事はちょっとやっつけっぽい内容かもしれないけど、少し面白い話だったので紹介してみたいと思います。記事の最後にも人による追跡研究を行っているというので、興味深い話かなと思って載せます。

今回紹介する記事はNewScientistからWhen you eat beats what you eat in staying healthyという記事を紹介します。

タイトルを読んでもいまいちピンときませんが、健康維持のために何を摂るのか、いつとるのか。と解釈しました。

短い内容なので、コメントを載せながら、書いていきます。
では、いってみよう！

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When you eat beats what you eat in staying health

皆さんが普段気を付けている部分は“何を摂るのか”という部分でしょう。
また、それと同時に悪い食べ物も多く摂取している事が多いでしょう。そう。まるで“健康的な食べ物”が“不健康な食べ物”を摂ったことを帳消しにしてくれるような。そんな錯覚すら抱く方もいるかもしれません。

文中の冒頭にも

　－朝食には健康的なフルーツと穀物を摂るように心がけているでしょうが、夜には高脂肪のアイスクリームであったり、高カロリーな食物をとっているでしょう－

今回の記事は、マウスを用いた実験で、摂取するタイミングをコントロールした研究です。
記事の中の言葉は少しわかりずらかったので、簡単に説明すると、以下のような実験を行っています。

　2つの健康的な状態のマウスを用意しています。
　どちらのグループも同じ食べ物と同じカロリー、また同じ量の食事を与えています。

　そのうち1つのグループは量を減らしてあるものの、8時間餌場を開放して、いつでも食べに行ける状態を作ってあります。
　もう一方のグループは食事を摂取する時間をコントロールして、間食を摂らせないようにしてあります。

結果は次の通りです。

　食事の感覚を不規則にして、いつでも食事を摂ることができるグループは28%の体重増加と血糖値の増加。さらに、肝臓障害がみられました。

　一方で、もう一つのグループでは高脂肪食を摂っても体重増加がみられず、健康状態もよい状態を維持していました。

となっています。
食事を摂るタイミング次第で、体内の代謝系に問題をきたすという報告です。研究者のPandaは最後に次のようにコメントしています。

　－食事と食事の感覚を短くすることで、体内の代謝系は長時間働くことになり、常に栄養素の流入が起こることを示唆している。－

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最近は食べ歩きも多くなり、食習慣の問題はかなり深刻になっています。
また、就労時間の関わりや生活習慣の問題も大きいところでしょう。それらの習慣が将来の健康状態を悪くすることは明らかですが、改めてそれを感じさせてくれる研究でした。

結果、不定愁訴も数多くなってくることは容易に想像できるでしょう。
私たちの食事習慣は次のようなことを気を付けるべきだと僕は思っています。

1. 食事内容（摂取するもの、バランス）
2. 食事の時間（摂取間隔）
3. 食事の速さ（噛む回数）
4. 食事に集中する（しながら食いをしない）
5. 食事量（少なすぎず、多すぎず）

細かく言えば他にもありますが、1番から順番に重要性を書いてみました。最近きた方で、「常に倦怠感があり、腰と肩の重だるさ」を訴えていた方がいましたが、上記の点に注意してもらっただけで、大半の症状が消失しました。それだけ、食事の問題は不定愁訴を生じる原因なんだと思います。

また、この研究は現在ボランティアによる人の実験が行われているそうです。