野菜バカ？

ちょっと気になるニュースがあったからコメントをしよう。

「人一倍食べているのに肌ガサガサ…“野菜バカ”増殖中」Walkerplusニュース

この記事は、編集部の瀬戸さんが書かれているので、管理栄養士、伊達友美さんの真意がどこにあるのか明確ではない。しかし、野菜をたくさん食べる人を「野菜バカ」って呼ぶ彼女の姿勢に抵抗を感じる。

　「カラダや肌、ココロに元気をつけたい！」という健康志向が高まる昨今、自分に足りないのは野菜の「量」だと勘違いしている人が増えているんです。

最初に気になる部分はこれだ。ここで、「自分に足りないのは野菜の「量」だと勘違いしている人が増えている」と言っているけど、本当にどの位増えているの！？　何を根拠に言っているんだ？　なんか彼女の根拠のない意見としか思えないんだけどね。

もっと気になるのは、野菜をたくさん食べる人は、三大栄養素を蔑ろにしているような書き方で、野菜に目がない「野菜バカ」っていうより、無知でバカのような言い様はないんじゃないかな。野菜をたくさん食べる人でも、栄養を考えている人はいる。次の私のエントリーを見て下さい。

• ベジタリアン、ベガン、ロー：どれがベスト？

野菜を多く食べる人でも色々なタイプが存在する。それをひとまとめにして、栄養を考えず野菜を摂るバカが増えているという書き方をされてもね。

    人間に必要な5大栄養素の1番目は“たんぱく質”、2番目が糖質である“炭水化物”、3番目が“脂質””。この3大栄養素を体の中でうまく代謝させるのに必要なのが、補酵素として働く“ビタミン”や“ミネラル”です。つまり野菜は必要な順番でいうと4、5番目！

この彼女の説明にも問題はある。伊達さんのこの言い方だと、栄養素に順位を付けているように読み取れる。そのうえ、まるで、4、5番目の野菜を摂るって行為は劣っているような書き方はいかがなものか。栄養素間の比較はできないし、すべて摂らなければならない重要なものだ。

   まるで裸でハイヒールだけ履いているようなもの。。しかも、ビタミンやミネラルは0キロカロリーで基本的に熱を作らないので、野菜だけを食べていると体はどんどん冷えていきます。

野菜を摂る人を「裸でハイヒールだけ履いているようなもの」って、ひどいんじゃない？　ベジタリアンを煽っているような言動であるうえ、野菜を食べていると身体は冷える？伊達さんは管理栄養士ですよね？

この記事を読んで感じたのは、「野菜バカ」とか「裸でハイヒール」など、少し過激な言葉を使って読者の関心を惹いて注目されたい彼女の自己顕示欲の現れなのだろうか？

「夜中にラーメンを食べても太らない」を以前紹介した時に書いたけど、彼女の説明には根拠が示されていないことが多い。

食事指導で数千人の指導をした経験から話をしているのだろう。しかし、彼女の所に訪れるクライアントだけで、一般論を話されても迷惑なだけだ。

最後に、ちょっと彼女を擁護すれば、以前のエントリーを読めばわかる。

• 低体重、それともちょっと太り気味：どちらが悪いの？

明らかに、日本では、20代と30代の女性の低体重化は問題として考えられるようになっているのは事実で、伊達さんもこういう事実を危惧して今回の記事に関わったのだろうか。しかし、原因として「野菜バカ」と言えるデータは無いだろう。

野菜が少ない大多数の人がさらに野菜離れになるかもしれない「野菜バカ」という言葉は認知されて欲しくないね。

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