オメガ3系：いかに騙されているか

ライフログで取りあげたオメガ3系脂肪酸に関する話題
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魚を食べても心不全の予防にならないかも - オメガ3(09/10/17)
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オメガ3系脂肪酸は黄斑変性の進行を抑えるかも(09/06/11)
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オメガ3系脂肪酸に関する私見(08/11/18)
女の子は男の子より2倍重要なオメガ3系(08/06/30)
オメガ3系：いかに騙されているか(08/06/20)

不飽和脂肪酸をもっと摂ろう！というキャンペーンがあるよね。米国ではオメガ6系のリノール酸の消費が増えたらしい。オメガ6系の摂取比率が増えることで、健康障害が増えた。

その反動から、今は、「オメガ3系」摂取のキャンペーンになったらしい。でも皮肉なことにオメガ6系の消費は増えている...

問題は食品メーカーのラベリングにありそうだ。もう少し会社が自主規制してくれたらいいのにね。

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オメガ3系：いかに騙されているか
Omega 3: How We're Being Deceived

オメガ３系脂肪酸の添加された食品、相当数あるって気がついていました？「オメガ3系」は新しい健康食品に使われる流行語だ - しかし、この誇大広告によって我々は勘違いをしている。

Lois Smithers氏は、「オメガ3系」のラベルを貼った食品によって混乱させられて、健康を悪化させている問題を興味深く話している。

簡単に説明すると：「オメガ3系」には、3つの脂肪酸が含まれる。ALA(アルファリノレン酸)、EPA(エイコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)である。一般的にALAは植物や種子に多く、EPAとDHAは、脂身の多い魚(鮭、鰯なんか)に含まれる。

EPAとDHAが健康にいい研究報告は山の数ほどある。

しかし、現在、消費の多いオイルは、オメガ6系脂肪酸だ。私たちの現代食において、オメガ6系の比率は、オメガ3系に較べて圧倒的に高い。この比率の高さは、そのまま炎症に直結していて、健康問題を引き起こしている(訳注：オメガ6系の脂肪酸の比率が高くなるとガンやアレルギー性疾患が多くなるという名古屋市立大学の奥山治美教授の日本人のデータもある)。

2004年になって、FDAは魚(ALAじゃないよ)に含まれるEPAやDHAに関して、健康にいいという訴えをするように勧告がでた。これに伴い、2007年になり、この「オメガ3系」のラベルの貼られた食品が爆発的に増え317品目もあった。

トリック

Smithers氏は、このオメガ3系を宣伝する食材を徹底的に調べたら、ほとんどの食材にEPAやDHAは、含まれていなかった。実際、オメガ3系といってもALAを含む食材であり、オイルの形状の場合は、同時にオメガ6系脂肪酸を高濃度に含んでいた！

言い換えれば、「オメガ3系」とラベルされた食材を買うことは、オメガ6系脂肪酸を高濃度に含んでいる食材を手に入れていることになる - 事実、まったくEPAもDHAも摂っていないことにもなっている。健康にいいどころか - より状況を悪くしてしまうだろう。

もっと深く調べる
本を読めば食品のラベルに隠された本当の意味を知ることができる - 相当数の研究報告も紹介されている。

結論
この本は、私が推薦する数少ない本の1つだ。著書は、事実を得るためにかなり時間を使っているし、かなり有益なデータを見つけることができるだろう。もし炎症に関連する問題に興味があるなら、そんなあなたに役に立つだろう。

この本はここからオンラインで購入できる。