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2008年5月12日 (月)

ホウレン草で筋肉強化!

2341431062_2933270792_2ポパイがホウレン草を食べて強くなるのは漫画の話だけではなさそうだ。今日のニュースも興味深い。NewScientistからのエントリー「Why Popeye may have been right about spinach」を紹介しよう。

ホウレン草で筋肉が大きくなるという考えを笑い飛ばす人はいるだろう。しかし、ポパイは何かがある事を知っていたようだ。緑黄の葉から見つかったステロイドによって筋肉中のタンパク合成が促進される。

ニュージャージのルツガー大学のLlya Raskin氏が指揮するチームは、ホウレン草から植物由来のステロイドを抽出した。人間の培養筋肉細胞にこの抽出物を加えると成長が20%促進され、この抽出物を注射されたラットは1月後に強くなった。

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