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2005年9月16日 (金)

The South Beach Diet 56

Ask Dr. Agatston(Dr. Agatstonに聞く)

カリウムサのプリメントを摂る必要がありますか?
Do I Need to Take a Potassium Supplement?

Q: バナナはGI値が高いので避けなければならないという事を読みました。もしバナナが食べられないのであれば、カリウムの摂取に関して心配しなければならないんですか?サプリメントを摂る必要がありますか? - ベティー G.

A: サウスビーチダイエットは、フェイズ1からフェイズ3を通してカリウムが多く含まれる食事療法になっています。新鮮な果物や野菜、赤身の肉、鶏肉や魚にはすべてカリウムが多く含まれています。加工された炭水化物である白パンや白米 - これらは避けなければなりませんが - には特にカリウムが少ないのです。サウスビーチダイエットにおいてカリウムの血中濃度が問題になることはありません。強力な利尿剤でも内服していないかぎりカリウムの摂取量に注意を払ったりサプリメントを摂る必要はありません。もし利尿剤を摂っているのであれば、医師の忠告に従ってください。

逆の見方をすれば、食事からとるカリウムが多すぎると腎不全の人には問題になります。もう一度言いますが、もしカリウムが健康上の問題になるのであれば、医師がカリウムの消費に関して指導してくれるでしょう。

バナナはカリウムの良い栄養源になっているけれども、確かに、バナナはフェイズ2のリストにおいて、フルクトースが多いため、避けなければならないか少量を摂るようになっています。しかしながら、カリウムは色々な食材に含まれているんです。ブロッコリー、肉、豆、アボガド、カンタロープ(オレンジのメロン)、チキン、トマト、ホウレンソウ、ピーナッツに魚など、どれでもカリウムが多く含まれている素晴らしい食材です。

カリウムの豊富な食事である上に、サウスビーチダイエットは心臓の健康に良いということです。サウスビーチダイエットで強調されている新鮮な果物や野菜には多くのビタミンやミネラルが含まれていて、これは心臓病の予防になることが示されています。それから、トランス脂肪酸を避けたり、魚やサプリメントでω3脂肪酸のような良い脂肪を摂ることで、健康で長生きできるチャンスをしっかりと大きくしてください。

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